Buy Now Olla aranesa

La olla aranesa es el plato más conocido del Valle de Arán y se sigue elaborando como nos enseñaron nuestros abuelos. Desde el despiece de la carne, a la selección de las legumbres o la elaboración de la pilota, todo sigue un proceso artesanal que culmina con una lenta cocción de más de 5 horas. Al final, el producto es sometido a un proceso térmico para asegurar la eliminación de cualquier microorganismo perjudicial para la salud, sin alterar el sabor o textura del plato.