Buy Now Fumet de pescado

Nuestro fumet de pescado es puro sabor. Práctico e intenso con carácter. Capaz de transformar una receta, donde el pescado o marisco son los protagonistas, en una experiencia única. Ideal para arroces, fideuás, calderetas y también en guisos con legumbres. Una receta concentrada, que se intuye al ver su textura y el color vivo de sus ingredientes, siempre lista para añadir en momentos memorables. Limpio, ligeramente opalescente, de tonalidad ámbar con reflejos dorados. Apariencia natural y fluida, con indicios visuales de una cocción lenta a base de pescados, mariscos y verduras. Nariz elegante, con notas marinas de pescado y marisco cocinado a fuego lento. Acompañan matices de puerro y ajo, con un fondo suave de pimentón dulce. Entrada delicada pero sabrosa. El gusto es limpio, equilibrado y profundo, con una expresión clara del pescado sin notas excesivas ni amargas. El vegetal acompaña con sutileza y la salinidad es precisa. Final largo y redondo, con retrogusto marino. Fluida y sedosa, con cuerpo medio. La textura aporta sensación de densidad ligera y permite integrarse perfectamente en platos más complejos. Un fondo profesional, limpio y lleno de matices. Perfecto para realzar arroces marineros, fideuás, sopas de pescado o salsas, aportando profundidad y autenticidad sin dominar el plato. Un producto exigente, pensado para quienes cocinan con criterio.