Buy Now Pimentón dulce ahumado de la Vera

En Las Hermanas, tres generaciones han esmerado la calidad y la tradición en la elaboración de especias y condimentos, con personalidad y carácter propios. El pimentón de la Vera se obtiene de la molturación de pimientos maduros y secos cultivados en la comarca de la Vera (Cáceres). Estos pimientos se secan con leña de encina o roble, aportando el calor necesario para la perfecta deshidratación de los frutos, lo que confiere al pimentón de la Vera sus tres características fundamentales: aroma, sabor y estabilidad de color. Color rojo intenso con relativo brillo. La estabilidad del color es consecuencia del alto grado de fijación de carotenos que se produce en el pimiento a lo largo de su cultivo en el microclima de la Vera y en el proceso de secado. Sabor y aroma ahumados, intensos y penetrantes, debido al proceso de secado y ahumado al que se somete a los pimientos. Sabor dulce.